Skip to main content

Z cyklu: Przepisy na Dzień Matki- Truskawkowe Tiramisu.

Opublikowano 24 maja 2011 - 08:12 Kategoria: Desery Tagi: , , przez Zosia.

Skład:

4 żółtka 

100 g cukru pudru

1 duża szklanka truskawek pokrojonych w plasterki

500 g serka Mascarpone

1 opakowanie podłużnych biszkoptów

1 opakowanie okrągłych biszkoptów

mus truskawkowy:

1 szklanka zmiksowanych truskawek

3 kropelki esencji migdałowej

2 łyżki cukru

1 łyżeczka soku z cytryny

A oto jak to zrobić:

1. W szerokiej misce ucieramy żółtka z cukrem pudrem na gładką, jednolitą masę. Powinno nam to zająć ok. 5 minut. Stale mieszając dodajemy serek Mascarpone. W efekcie końcowym powinna nam wyjść gładka, biała masa. Następnie odcinamy końcówki podłużnych biszkoptów (patrz na 1 zdjęciu) i odstawiamy.

2. Do małego rondla przekładamy zmiksowane truskawki, sok z cytryny i cukier. Gotujemy ok. 6-7 minut na małym ogniu, stale mieszając. Powinien wyjść nam mus truskawkowy, w którym zamaczamy okrągłe biszkopty. Układamy je na płaskim naczyniu w kształcie koła (patrz na zdjęciu), nakładamy masę z Mascarpone a następnie pokrojone w plasterki truskawki. Czynność powtarzamy, w zależności od tego ile pozostało nam masy. W trakcie nakładania masy Mascarpone, doklejamy podłużne biszkopty w kształcie okręgu.

3. Gotowe Tiramisu wstawiamy na co najmniej 1 godzinę do lodówki. Przed podaniem udekorujmy kolorową wstążką.

 

Odcianamy końcówki podłużnych biszkoptów oraz ucieramy żółtka z cukrem pudrem. Warto wcześniej sparzyć jajka.

Okrągłe biszkopty zanurzamy w wcześniej przygotowanym musie truskawkowym (patrz w przepisie).

 

Na warstwę okrągłych biszkoptów, nakładamy masę z serka Mascarpone.

.. a następnie układamy pokrojone w plasterki truskawki.

W trakcie nakładania warstw, doklejamy podłużne biszkopty. Warto wcześniej posmarować serkiem końcówkę podłużnego biszkoptu.

 

Na samym wierzchu, układamy plasterki truskawek w kształcie rozety.

 Proponuję udekorować Tiramisu odpowiednią wstążką. To zawsze miły akcent! (choć trudno się zdecydować na odpowiedni kolor :)

A dla przypomnienia, moje poprzednie przepisy, które również warto wykorzystać z okazji Dnia Matki!

https://www.makecookingeasier.pl/na-slodko/majowa-szarlotka-z-rabarbaru-i-jabluszka/

https://www.makecookingeasier.pl/na-slodko/pomysly-na-wielkanoc-czekoladowo-limonkowe-ciasto-bez-maki/

https://www.makecookingeasier.pl/na-slodko/marchewkowe-pole-rosnie-wokol-mnie/

https://www.makecookingeasier.pl/na-slodko/tarta-cytrynowa/

https://www.makecookingeasier.pl/na-slodko/cupcakes-druga-odslona/

https://www.makecookingeasier.pl/na-slodko/przepis-na-gofry/

88 Odpowiedzi do “Z cyklu: Przepisy na Dzień Matki- Truskawkowe Tiramisu.”

  7. Zosiu koniecznie wypróbuje Twoje rarytasy! pozdrawiam serdecznie:)

    Odpowiedz ↓

  9. Ja jakoś ciągle nie mogę się przekonać do serka Mascarpone :(
    a tak to tiramisu smakowicie wygląda…

    Odpowiedz ↓

  10. chyba wyczaruję to cudeńko dla swojej Mamusi :)
    masz świetne pomysły Zosiu!

    pozdrawiam :)

    Odpowiedz ↓

    • właśnie zrobiłam :) wygląda smakowicie… :)

      jestem pewna, że Mama się ucieszy!

      PS zostało mi trochę składników po zrobieniu tiramisu, więc ułożyłam je w szklankach (układając wszystko w takiej samej kolejności) – powstaną smakowite dwa mini-deserki!

      pozdrawiam :)

      Odpowiedz ↓

  12. Wszystkie smakołyki, które nam prezentujesz wyglądają znakomicie. Aż slinka cieknie…
    A tak poza tym, ładne Ci w okularach:DD
    Pozdrawiam!

    Odpowiedz ↓

  13. Wspanialy pomysl! Chociaz wydaje mi sie ten deser bardzo slodki, to urzekaja mnie Twoje zdjecia i radosc na Twojej twarzy. Sama lubie piec i wykorzystalam Twoj przepis na ciasto rabarbarowe :) Bylo smaczne, chociaz nastepnym razem zreddukuje ilosc cukru i dzemu, gdyz nie lubie zbyt slodkich ciast.
    Pozdrawiam i czekam na kolejne pyszne inspiracje.

    Odpowiedz ↓

  15. Naprawdę dobry pomysł! I nie trzeba piekarnika! :) Na pewno wypróbuję Twój przepis. ;D
    Pozdrawiam!

    Odpowiedz ↓

  16. czy nie jest konieczne dodawanie żelatyny? boje się, że konsystencja będzie za rzadka;)

    Odpowiedz ↓

  17. Nie daje się surowych jajek do jedzenia bez obróbki termicznej… można się nieźle zatruć.

    Odpowiedz ↓

    • Ja czasem daję i jeszcze nie umarłam. Byle były świeże, z pewnego źródła, no i sparzone przed użyciem.

      Odpowiedz ↓

      • Przestańcie…Zadnej obróbki nie potrzeba…wystarczy sparzyć jajka goraca wodą…Z resztą Zosia już o tym kilka razy wspominała…Robie tiramisu kilkanascie razy do roku i nigdy nikt się nie zatruł

        Odpowiedz ↓

  19. Jeeej, cudowny przepis i w końcu na miarę moich możliwości ! Na pewno zrobię mamie niespodziankę za dwa dni, także bardzo dziękuję. Pochwalę się jak coś mi z tego wyjdzie ; – )

    Ten serek znajdę w każdym sklepie prawda? To jest taki, który z reguły używa się do tiramisu? Moja mama często robi kawowe, ale jakoś nigdy nie podpatrzyłam ; – )

    Pozdrawiam

    Odpowiedz ↓

  20. Zosiu jesteś moją inspiracją =) od niedawna sama coś pichcę i bardzo lubię korzystać z twoich propozycji piekłam już babeczki cytrynowe, ciasto rabarbarowe i marchewkowe, tarte cytrynową (tutaj wydaje mi się jednak że skórka z 5 cytryn to stanowczo za dużo) i jeszcze kilka przepisów wszystko było naprawdę smaczne. Jeśli mogę coś zaproponować z okazji dnia matki to może tarta z malinami http://pomarancza.blox.pl/2010/09/Tarta-z-malinami-biala-czekolada-i-kruszonka-z.html lub babeczki z gruszką http://mojewypieki.blox.pl/2010/08/Muffiny-z-gruszkami-i-imbirem.html =)

    Odpowiedz ↓

    • o tak! tarta malinowa z białą czekoladą (chociaż ja z innego blogu biorę przepis, więc może się trochę różnić…- jest trochę więcej czekolady na pewno) robi furorę :) dosłownie wszyscy pytają o przepis, moja rodzinka wprost ją uwielbia, także Zosiu, jeżeli jeszcze nie piekłaś, to serdecznie polecam :)

      Odpowiedz ↓

      • Próbowałaś może zastąpić maliny innymi owocami? Ja dzisiaj robiłam i dodałam zamiast malin truskawki i rabarbar i coś nie wyszło, strasznie mokre to ciasto się zrobiło zastanawiam się czy może truskawki mają za dużo soku? Zastanawiam się czy wystarczy spód troszkę dłużej podpiec?

        Odpowiedz ↓

  21. Wygląda świetnie, smakuje pewnie też podobnie. Na pewno wypróbuję!

    Dziś rano po drodze do pracy przechodziłam przez targ, a tam już wszędzie unosił się zapach truskawek…

    Odpowiedz ↓

  22. Zosiu! Ten torcik wygląda niebanalnie i wyjątkowo! Myślę, że każda mama byłby zachwycona taką niespodzianką!
    Mam do Ciebie prośbę! Czy mogłabyś dodać jakiś niezawodny przepis na ciasto do lepienia pierogów? :)

    Odpowiedz ↓

  24. Witam Cię Zosiu:)uwielbiam Twoja stronę i wszystkie przepisy, które przygotowujesz z taką pasją:)

    Odpowiedz ↓

  26. witam :))
    nie jestem zbyt doświadczona w dziedzinie gotowania, jednak chciałabym zrobić miłą niespodziankę mamie stąd moje pytanie … gdzie mogę dostać esencję migdałową (supermarket?), ewentualnie czym mogę ją zastąpić ?

    Pozdrawiam i podziwiam !
    Patrycja

    Odpowiedz ↓

    • Witaj, esencja migdałowa jest porównywalna w smaku do olejka migdałowego. Z reguły są przy kasach, w takich małych buteleczkach lub na dziale spożywczym, przy cukrach wanilinowych i proszkach do pieczenia. Pozdrawiam i trzymam kciuki za deser! Zosia.

      Odpowiedz ↓

      • dziękuje za odpowiedź, poszłam w ciemno i się natknęłam :))
        dokupiłam także czekoladowe serca do dekoracji talerzy

        Odpowiedz ↓

    • Patrycjo, możesz też spróbować użyć cukru migdałowego. Znajdziesz go w pobliżu innych dodatków do pieczenia.

      Odpowiedz ↓

  27. Zosiu, masz może jakiś pomysł co można zrobić z białkami, które zostają nam po tiramisu ?

    Pozdrawiam serdecznie i dziękuje za pyszne przepisy, które systematycznie wypróbowuje !!!

    Odpowiedz ↓

    • Jeżeli będziesz przygotowywała wg. podanego składu,to wyjdzie Ci tak jak u mnie na zdjęciu. Jeszcze też zależy od serka mascarpone, proponuję PIĄTNICE.

      Odpowiedz ↓

  30. Zosiu pięknie! Naprawdę miło czyta się Twojego bloga. Wszystko perfekcyjne, dopracowane i urocze w wyglądzie!! :)

    Odpowiedz ↓

  31. Czy może mi któraś z Was wytłumaczyć w jakim celu sparza się jajka? Upiekłam już wiele placków w swoim życiu i nie spotkałam się nigdy, aby w jakimkolwiek przepisie pisało o tym. Może jednak za mało jeszcze wiem ;)

    Odpowiedz ↓

    • surowe jajka się sparza… jak pieczesz placki to to jajko już jest upieczone, pod temperaturą i nie ma w nim bakteri… a w surowym to dużo rzezcy może być-sarmonella (nie jestem specem, więc moje słownictwo jest ograniczone, jak coć to mnie poprawcie ;D)

      Odpowiedz ↓

  32. Hej Zosiu,
    bardzo smakowite przepisy! na truskawkowe tiramisu z pewnością się skuszę!
    A tak przy okazji, chciałam Cię zapytać czy masz może jakiś przepis na polską przekąskę (mieszkam za granicą i wkrótce organizuję „studencką” impreze – chciałam podać coś polskiego na szwedzki stół, co ma szanse posmakować gosciom).
    Polecam również prosty przpis na przekąskę do czerwonego wina – suszone daktyle owinięte boczkiem i pieczone w piekarniku – mmmmmmm pychota!

    Odpowiedz ↓

  35. Wygląda pysznie :) niedawno też robiłam deser z truskawkami, ale to ułożenie ich tak jak u Ciebie na wierzchy tiramisu jest świetne :) Gratuluje fajnych pomysłów :)

    Odpowiedz ↓

  36. Zdecydowanie zbyt mało blogów o gotowaniu zawiera zdjęcia z poszczególnych etapów przygotowania potraw. Nie wiem, być może autorzy uznają, że zdjęcia z przygotowań są nieatrakcyjne, być może ujawnią warszatatowe braki, a poza tym dokumentacja zdjęciowa przygotowania potrawy jest zbyt czasochłonna. No nie wiem, być może ktoś mi podpowie.
    Dlatego niezwykle sobie cenię takie blogi, jak Wasz. Zresztą sam (właściwie z żoną) prowadzę podobny, jeśli można w ogóle zastosować porównanie.
    Będziemy śledzić z przyjemnością.
    Pozdrawiamy

    Odpowiedz ↓

  38. Świetny przepis choć dla mnie trochę za słodki ! :)

    100 gram cukru pudru = dokładnie 0,5 szklanki

    Polecamy przelicznik Cookie Master do codziennych wypieków :)

    Odpowiedz ↓

  39. Pingback:truskawkowe tiramisu ! | Asia Poliwka bloguje

  40. Pingback:truskawkowe tiramisu ! | Asia Poliwka bloguje

  42. Zosia, zrobiłam dzisiaj to truskawkowe tiramisu i to po prostu rewelacja ,mama tak się cieszyła i wszystkim smakowało , zrobiłam zdjęcia swojego dzieła, ale niestety nie mogę ich tutaj zamieścić:( więc jakbyś chciała zobaczyć to napisz na maila;)
    Pozdrawiam, uwielbiam Twoje przepisy;)
    P.S. robiłam już także szarlotkę z rabarbarem i jabłkami i także rewelka;)

    Odpowiedz ↓

  43. Bardzo serdecznie dziękuję za przepis na tiramisu! ;) mama jest zachwycona…
    A ciasto marchewkowe z Pani przepisu robiłam na święta i goście byli w niebo wzięci! :D

    Odpowiedz ↓

  44. Dziękuję za przepis! Wypróbowałam i wyszło pyszne, a przygotowanie zajęło mi niecałą godzinę:) Dziękuję, dziękuję, dziękuję:))

    Odpowiedz ↓

  45. W przeciągu tygodnia, truskawkowe tiramisu robiłam 3 razy, moja rodzina przecierała oczy ze zdziwienia, przepraszam Cię Zosiu, ale teraz jest to mój hit na wszelkie okazje :) ja w trzecim torcie oblepiłam biszkopty masą karmelową i dodałam jej też trochę do środka. Torick wychodzi super, będę go za każdym razem udoskonalać, mam zamiar spróbować zrobić zwykłe tiramisu w tej wersji :) Pozdrawiam i dziękuję za popisowy przepis :)

    Odpowiedz ↓

  46. Zosiu!
    Chciałam się pochwalić, iż wczoraj zrobiłam zmodyfikowany mus malinowy, tj. zamiast malin do salaterek włożyłam świeże, pokrojone truskawki:) PYCHA!!!
    Pozdrawiam Cię serdecznie i dzięki za wspaniałe przepisy!

    Odpowiedz ↓

  47. Właśnie poluje na takie okulary jak Ty masz.Napisz proszę gdzie je kupiłaś,proszę:))

    Odpowiedz ↓

  48. deser zrobiony:) na urodziny meza:))
    wyszlo pysznie i smacznie….tylko pod koniec triszke mi sie pionowe biszkopty rozpełzły na boki:)) dobrze, że derses w lodówce stężał:)) pozdrawiam!

    Odpowiedz ↓

  49. Poprostu już nie wytrzymałam i kupiłam truskawki i zrobiłam to cudo , wyszło przepysznie ( zniknął tego samego dnia ) lecz na troszkę odstawiłam ten mus i troszke wystygł co sprawiło że herbatniki nie były całkowicie nasączone ale i tak wyszło pięknie i pysznie:)

    Odpowiedz ↓

  51. Myślisz, że mogę dodać do tego również jagód? Będzie tiramisu truskawkowo- jagodowe. Czy lepiej nie udogadzać?

    Odpowiedz ↓

    • Z pewnością smak będzie bardziej intensywny. Jeżeli jednak chcesz połączyć truskawki z jagodami, to do tego miąższu, którym nasączamy biszkopty, nie dodawałabym już cukru :)

      Smacznego!
      P.S. Napisz czy Ci smakowało :-)
      Zosia

      Odpowiedz ↓

      • Nie dodałam w końcu tych jagód, stwierdziłam, że jednak nie będą pasowały. Miałam jednak problem z masą…wyszła mi strasznie rzadka mimo że robiłam wszystko zgodnie z przepisem. Wstawiłam ją więc na godzinkę do lodówki, ale mimo to nie zgęstniała, dodałam więc żelatyny, która trochę pomogła, ale przy układaniu i tak wszystko mi się rozpływało, jak myślisz, czemu?

        Odpowiedz ↓

        • myślę, że to z powodu za dużej ilości jajek. no i serek mascarpone z firmy której kupiłaś,musiał być już mniej gęsty.

          Odpowiedz ↓

  52. Witaj Zosiu,

    Ciasto wyszło bardzo smaczne. Biszkopty nie porozlatywały się- wszystko wyszlo jak nalezy. PRZEPYSZNOŚCI!

    Zauwazylam jednak, ze gotujesz dosyć jakby to powiedzieć tłusto. Szczegolnie desery. Oczywiscie, ze deser musi byc tuczący, jednak surowe jajka i kremy troche mnie przerazaja. Szczegolnie w czasach gdzie afera spozywcza goni afere. :)
    Moglabys zaoferowac wiecej deserów bazujacych na mniejszej ilosci kremów?:)
    Z gory dziekuje:)

    ps: Blog ekstra! Tak trzymajcie dziewczyny!

    Odpowiedz ↓

  53. W związku z jutrzejszym dniem matki, mam w planach zrobic to tiramisu. Mam tylko pytanie, na ile porcji to wchodzi? Chcialam zrobic w 6 pucharkach i zastanwiam sie czy nie trzeba podwoic porcji?
    Pozdrawiam

    Odpowiedz ↓

    • Ja Ci tylko mogę powiedzieć – nie podwajaj tej porcji miksując dalej w jednym naczyniu, tzn. 8 żółtek z cukrem pudrem i potem dwa razy tyle serka – kiedyś tak podwoiłam i wyszło smaczne, ale masa była bardzo płynna, nie była zbita nawet po czasie spędzonym w lodówce. Jak chcesz podwoić to bezpieczniej będzie robić to na dwa razy, najpierw 4 żółtka w jednej misce, potem 4 w drugiej:)

      Odpowiedz ↓

      • Ok, dzieki za rade, ale chyba za pierwszym razem nie bede nic zmieniac, zobacze ile wyjdzie ;)

        Odpowiedz ↓

  54. Naprawdę fantastyczny przepis. Wypróbowałam go na rodzinnym spotkaniu a następnego dnia zostałam poproszona o przygotowanie następnego :) jak widać, sukces murowany!
    p.s. deser wcale nie jest bardzo słodki, a to dzięki świeżym truskawkom. polecam nie słodzić mocno serka mascarpone, zamiast tego lepiej zrobić słodszy mus do biszkoptów.
    dziękuję za pomysł i czekam na kolejne :)

    Odpowiedz ↓

  55. Właśnie zrobiłam, wygląda przepysznie i już się nie mogę doczekać kiedy spróbuję! :-)

    Odpowiedz ↓

Twój adres e-mail nie będzie opublikowany.