* * *
To jeden z całkiem przydatnych deserów, który dobrze mieć pod ręką, gdy chcecie zaskoczyć swoich gości. Pieczone gruszki, schłodzony mus z ricotty i orzechy w karmelu. Połączenie skazane na sukces!
Skład:
(przepis na 4 -5 osób)
4-5 gruszek + 4 łyżki miodu płynnego + 1 łyżka cynamonu
ok. 500 g ricotty
3-4 łyżki miodu (można więcej)
skórka starta z 1 limonki
1 łyżeczka ekstraktu z wanilii *
garść orzechów laskowych + 4-5 łyżek brązowego cukru
do podania: słodkie wino Casillero del Diablo
* zamiast ekstraktu możemy dodać 1 łyżkę Amaretto
A oto jak to zrobić:
- Połówki gruszek (bez gniazda) rozkładamy w żaroodpornym naczyniu, posypujemy cynamonem, polewamy miodem i pieczemy w rozgrzanym piekarniku w 200 stopniach C przez ok. 18-20 minut.
- Aby zrobić mus: mikserem ubijamy ricottę, miód, ekstrakt z wanilii i skórkę z limonki. Całość schładzamy w lodówce min. 1 godzinę.
- Aby zrobić orzechy: orzechy prażymy na suchej patelni i przekładamy do miseczki, na tej samej patelni rozpuszczamy cukier, dodajemy orzechy, mieszamy i odstawiamy z ognia.
- Upieczone gruszki podajemy z schłodzonym musem z ricotty i prażonymi orzechami laskowymi.
Upieczone gruszki podajemy z schłodzonym musem z ricotty i prażonymi orzechami laskowymi.
Do połączenia słodkich pieczonych gruszek z aromatycznymi orzechami doskonale pasuje wino białe, słodkie (Late Harvest).
Orzechy prażymy na suchej patelni i przekładamy do miseczki. Na tej samej patelni rozpuszczamy cukier, dodajemy orzechy, mieszamy i odstawiamy z ognia.
Przy okazji chciałabym Was zachęcić do udziału w konkursie (który jest łatwy i przyjemny) w którym można wygrać warsztaty kulinarne z Grzegorzem Łapanowskim – po więcej szczegółów zapraszam tutaj.
Zosieńko u Ciebie zawsze wszystko wygląda elegancko i jest pięknie podane. Dzięki za kolejny przepis, który na pewno zagości na naszym stole.
To ja dziękuję za wiadomość :*
Zosiu, a czy z jabłkami też tak można? Czy lepiej jednak gruszka tu pasuje?
Z jabłkami też oczywiście można, ale z gruszkami lepsze :-)
Kolejny piękny wpis. P.S. Zosiu dzisiejsze Twoje instastory przypomniało moje wspomnienia z wakacji z półwyspu… jejku jak bym chciała się tam dostać. Uwielbiam Twoje morskie przygody na instagramie. Dzięki, że jesteś z nami :*
Misiu dzięki, nawet nie wiesz ile dla mnie to znaczy :-) Dobrego wieczoru!
hehhe taki banalny przepis a jaki efekt!
prawda? :-PP
Zosiu wiem, że trochę nie na temat, ale co to są za zielone gałązki? czy to drzewko oliwne?
Mimi już spieszę z odpowiedzią – te zielone gałązki to liście pistacji :-) a białe to groszek. Pozdrawiam ciepło!
A ja bardzo lubię brać udział w konkursach… oamiętam, że z 3 lata temu też ogłaszałaś konkurs (wówczas to był na najpiękniejsze wypieki z okazji bake off) i wygrałam 2 miejsce :-))))) może teraz też mi sie uda :-)
Pozdrowienia,
Stała Czyetlniczka,
Kasia
Kasiu, jak miłoooooooo!!!!! To teraz też Ci życzę wygranej :-))
Zoś a skąd sukienka?
Mango :)
Ależ cudownie to wygląda!!! Skąd miseczki? Piękny sposób podania
Aniu z zara home (obecna kolekcja), ściskam!
jakie piękne miseczki i piękne zdjęcia oczywiście, przepis na pewno wypróbuję :)
Zosiu droga, takiego deseru powinny Ci zazdrościć najlepsze cukiernie! To wprost doskonałe połączenie smaków. Prostota i piękno od zawsze mi się z Tobą i Twoją kuchnią kojarzą:-)
Miłego dnia i udanego tygodnia,
Pozdrawiam z południa PL,
Marta:-)
Martuś :* Pięknego tygodnia!
Faktycznie, przepiękny deser, bardzo elegancki,a przy tym naprawdę prosty ;)
:-))) dzięki! Pięknego tygodnia!
My uwielbiamy ten stary deser: gruszki z serem i zurawina❤️ A tak w ogóle to dzięki Tobie pokochałam gruszki w innej odsłonie: z mięsem albo w zupie?
❤️?
Skąd te piękne miseczki?
Skąd te piękne miski?
Moniko, miseczki są Zara home (obecna kolekcja), Uściski!
Ale wszystko pięknie i elegancko :)
Aniu dziękuję! Pozdrawiam z Orłowa :*
A czy można użyć serka mascarpone? Czy dobrze by to grało, czy nie za bardzo?
Pierwszy raz komentuję, zaglądam tu od niedawna i jestem zachwycona atmosferą jaka emanuje ze zdjęć. Gratuluję ?
Moniko, bardzo Ci dziękuję za odwiedziny i wiadomość. Co do serka mascarpone, to oczywiście można, niemniej będzie to trochę inny smak (nie z znaczeniu gorszy, ale może nieco słodszy:). Pozdrawiam ciepło!
nie jestem Zosią♥, ale mascarpone to inna bajka (jest mazisty i ciężki a ricotta taka lekka jak chmurka). Bardziej polecałabym twaróg chudy zblendować
Aniu, dzięki! Masz rację, zblendowany twaróg rzeczywiście będzie lepiej pasował :-)
Deser musi być pyszny, jednak sposób podania przebija wszystko. Pieknie i elegancko :)
:-)))
Dziękuję Zosiu i Aniu, zostanę przy oryginale :)