Skip to main content

Smażony bób z wędzonym boczkiem, koperkiem i bazylią

Opublikowano 4 lipca 2014 - 23:53 Kategoria: Obiad, Kolacja

Ostatnio jedna z Czytelniczek poprosiła mnie w komentarzach o przygotowanie przepisu z bobem. Oto i on- zapożyczony on mojej Mamy. Podsmażamy pokrojony na kawałki wędzony boczek, dodajemy gruboziarnistą sól i ugotowany bób. Całość delikatnie podsmażamy i mieszamy z posiekanym koperkiem i liśćmi bazylii. Skrapiamy oliwą z oliwek. Niektórzy obierają bób ze skórki. Ja niestety nie należę do tych cierpliwych i robię ,,pół na pół”. Pamiętam, że w dzieciństwie też nie udawało mi się wyłuskać całego woreczka. Jedliśmy go zawsze na kolację. W ciepłe letnie wieczory z kubkiem kefiru. Bez bobu lata nie było!

Skład: 

500 g świeżego bobu

1 pęczek koperku

6-8 plastrów wędzonego boczku

garść świeżej bazylii

oliwa z oliwek

sól morska 

A oto jak to zrobić:

1. Bób dokładnie myjemy i przekładamy do dużego garnka. Zalewamy zimną wodą, dodajemy 1 łyżeczkę soli i gotujemy do momentu, aż uznamy że jest miękki. Odcedzamy. Wędzony boczek kroimy na plastry i podsmażamy. Dorzucamy szczyptę gruboziarnistej soli, ugotowany bób i posiekany koperek. Podsmażamy kilka minut. Skrapiamy oliwą z oliwek i posypujemy liśćmi świeżej bazylii. 

40 Odpowiedzi do “Smażony bób z wędzonym boczkiem, koperkiem i bazylią”

  2. dzieki za przepis, ostatnio robiłam podobnie, ugotowany podsmażyłam na maśle i dodałam koper, ale przyznam że jakos smak mnie nie powalił, był taki nijaki, a ten boczek to moze byc to! znalazłam tez kilka przepisów na zupki z bobu i tez pewnie wypróbuje

    pozdraawim

    Odpowiedz ↓

  4. Zosiu uwielbiam Twoje zdjęcia, czasem nawet pomijam czytanie przepisów aby napatrzeć się na te cuda, które tworzysz. Jednak patrząc na dzisiejszy post przypomniałam sobie, że już kiedyś jedna z czytelniczek o to pytała. Czy te pordzewiałe naczynia czy sztućce użyte są tylko jako rekwizyt do zdjęć czy tak podajesz swoje potrawy bliskim…?

    Odpowiedz ↓

  5. Uwielbiam bob ,moje dzieciaki i maż również , fajny przepis! wypróbujemy , miłego weekendu Zosiu!

    Odpowiedz ↓

  8. Zosiu Twoim zdaniem lepsza jest płyta indukcyjna, czy płyta gazowa? Urządzam kuchnię i tak się właśnie zastanawiam. Pozdrawiam :-)

    Odpowiedz ↓

    • Zosia napisała o tym w pierwszym akapicie – polecam poćwiczyć czytanie (ze zrozumieniem oczywiście).

      Odpowiedz ↓

  10. Ja też właśnie zjadłam bób na kolację :) zwyczajnie ugotowałam go w osolonej wodzie, potem wymieszałam z pomidorami i cebulą – dla mnie pycha! Kilka dni temu natomiast pominęłam cebulę, a w zamian posypałam płatkami migdałów. Proste sałatki, a smak rewelacyjny. Jak dla kogoś byłoby to za suche, można polać odrobiną oliwy.. Kombinacji jest wiele :)

    Odpowiedz ↓

  11. U nas tez kroluje bob.Do gotowania bobu dodaje tez lyzeczke cukru no i soli,a potem to juz tak jak Ty Zosiu z nim postepuje,a teraz jeszcze dorzuce bazylie.
    Pachnie latem….

    Odpowiedz ↓

  15. mi tez bardzo odpowiada ten przepis, bób jest super, a boczek użyłam od kani. super się komponowal

    Odpowiedz ↓

  18. Uwielbiam bób :) Zawsze jadłam tylko ugotowany.
    Zaraz po pracy lece na targ po woreczek bobu :)
    Pozdrowienia z Bażanowic – kolo Cieszyna :)

    Odpowiedz ↓

  20. Witam, przepis wypróbowałam……uwielbiam bób! Zosiu gdzie można kupić te śliczne pojemniki z krówką z napisem TEA?????????????????/

    pozdrawiam i czekam na kolejne przepisy

    Kasia, Hania i Alicja

    Odpowiedz ↓

  23. Zosiu, proszę, nie pisz ,,oliwa z oliwek” — to masło maślane. Oliwa może być tylko i wyłącznie z oliwek (z innych roślin są oleje). Można powiedzieć ,,olej z oliwek” lub po prostu ,,oliwa”. To, że wyrażenie ,,oliwa z oliwek” jest nagminnie stosowane, nie oznacza, że jest poprawne. Nasz język, w przeciwieństwie choćby do angielskiego czy hiszpańskiego, ma osobne określenie na ,,olej z oliwek” — jest nim właśnie oliwa.

    A swoją drogą, bardzo podobają mi się Twoje przepisy i zdjęcia, którymi je ,,okraszasz”. Kilka z nich już wypróbowałam :-)

    Pozdrawiam serdecznie! :-)

    Odpowiedz ↓

  25. Pychotki

    Zapraszam na mojego bloga, nie o modzie, nie o gotowaniu, nie o zdrowym odżywianiu… a o czym?

    Sprawdź!

    chemistryinlive.blogspot.com

    Odpowiedz ↓

  27. Zosiu, a może jakiś przepis z cannelloni? Od poniedziałku będzie włoski tydzień w lidlu, mam zamiar je kupić i spróbować pierwszy raz w życiu zrobić z mięsem mielonym etc. Szukałam, ale chyba nie ma takiego przepisu na blogu. Gorąc pozdrawiam! :)

    Odpowiedz ↓

  28. Wczoraj zrobiłam. Dodałam ugotowane i podsmażone razem z boczkiem ziemaniaki, cebulę i żółtą podłużną paprykę. Pycha!!!! Pasuje fajnie do kefiru.
    Zosiu wieeeeelkie dzięki za inspirację.

    Odpowiedz ↓

  30. uwielbiam bób, zawsze gdy przyrządzam wspominam dzieciństwo kiedy to na wakacjach u babci na wsi siadaliśmy całą rodziną i łuskaliśmy przywieziony z pola bób a potem zajadaliśmy się do pełna, a skórkami karmiliśmy kury ;D dotychczas jadałam tylko gotowany ale podsunęłam ten przepis mężowi i przygotował wczoraj na kolację nakładając mieszankę na placek ziemniaczany z młodych ziemniaków, było przepyszne! Zosiu dziękuję Ci za ciągłe inspiracje :) Pozdrawiam! ;D

    Odpowiedz ↓

    • To ja dziękuję za wspomnienie z Twojego dzieciństwa :-)

      Pozdrowienia dla Was!

      Zosia

      Odpowiedz ↓

Twój adres e-mail nie będzie opublikowany.