Skip to main content

Przepisy kryzysowe, czyli jak upiec wegański rosół w chwilę?

Opublikowano 20 października 2022 - 13:07 Kategoria: Obiad

*    *    *

Początkowo chciałam zatytułować ten wpis ,,rosół na ratunek!” ale szybko zmieniłam zdanie z tego tylko powodu, że faktycznie założenie budżetowe wymienionych składników wpisuje się w nasz cykl przepisów kryzysowych.

Parę godzin temu wróciłam z wyjazdu prasowego, który tylko utwierdził mnie, że nigdy nie przewidzisz, gdzie Cię poniesie wiatr i jak inspirujących ludzi możesz spotkać na swojej drodze. Wracając z głową pełną nowych wrażeń, przemyśleń po intensywnych spotkaniach i rozmowach, które potwierdzają tylko Twój światopogląd, marzyłam o talerzu gorącego rosołu. Taki, który ukoi emocje, pozwoli sobie ułożyć nowe treści w głowie i najważniejsze – będę go miała natychmiast. Bez tradycyjnych trzech godzin czekania, aż wszystkie smaki odpowiednio się przenikną. Jest jeszcze jedna dobra strona tego kulinarnego odkrycia. Rosół jest wegański, a nikt z domowników nie poczuł różnicy.

Skład:

ok. 2 litry wody

8-10 pieczarek, pokrojone w plastry

1 korzeń pietruszki

1 seler

2 cebule

1 papryczka chili

1 por

1 cukinia

1 główka czosnku

garść świeżej kapusty, posiekanej

ok. 2-3 cm korzenia imbiru

1 łyżeczka suszonego lubczyku + 1 łyżka prażonego sezamu

ok. 50 ml sosu sojowego

ulubiony makaron, np. pszenny japoński lub ryżowy

A oto jak to zrobić:

  1. W żaroodpornej formie lub na blasze rozkładamy obrane i pokrojone warzywa (tylko czosnek pozostawiamy w łupinach). Pieczarki i kapustę pozostawiamy na później. Warzywa pieczemy w 200 stopniach C przez 10-15 minut lub do momentu, aż lekko zbrązowieją. Po upieczeniu przekładamy do dużego garnka. Łupiny z czosnku usuwamy.
  2. Upieczone warzywa zalewamy wodą, dodajemy pokrojone w plastry pieczarki, prażony sezam, lubczyk i sos sojowy. Całość zagotowujemy. Zmniejszamy ogień i gotujemy 30 minut. Jeżeli trzeba, to doprawiamy sosem sojowym. Na kilka minut przed zakończeniem gotowania dorzucamy makaron. Rosół podajemy z garścią posiekanej świeżej kapusty.

moherowy sweter – Ługowianka vintage miejsce w sieci, które naprawia ubrania i sprzedaje sieciówkową nadprodukcję | ceramiczne miski – ÅOOMI

[współpraca reklamowa]

37 Odpowiedzi do “Przepisy kryzysowe, czyli jak upiec wegański rosół w chwilę?”

  1. Czekałam na ten przepis!! Zrobię pewnie jeszcze w tym tygodniu. Jako wegetarianka weganizująca bardzo liczę na pyszny bezmięsny content na Twoim blogu (;

    Odpowiedz ↓

  3. Czyli nie wszystkie warzywa pieczemy. Oprócz pieczarek nie pieczemy kapusty… Może warto ten opis dopracować?

    Odpowiedz ↓

  4. Dzisiaj zrobię:) Tylko czy dodatek kapusty jest konieczny? Jak kupie cała to wątpię, że uda mi się zużyć. Można ja czymś zastąpić lub pominąć bez straty dla smaku?

    Odpowiedz ↓

  5. Powrót do domu po udanym wyjeździe i talerz rosołu na przywitanie to jest to! Chętnie wypróbuję przepis, dziękuję.

    Odpowiedz ↓

    • Hej Aga👋 dziękuję, że znalazłaś chwilkę, żeby zajrzeć.

      Ściskam mocno i mam nadzieję, że przepis się spodoba i zagości w Twoim domu,

      Zosia

      Odpowiedz ↓

  7. Droga Zosiu,
    toż to genialny pomysł z pieczeniem warzyw na szybki rosół. Wygląda tak smakowicie, że nic tylko jeść;-) Dziękuję za kolejną inspirację.
    Pozdrawiam serdecznie i jesiennie🍁☀️
    Marta

    Odpowiedz ↓

  9. Dzień dobry, czy warzywa do pieczenia skrapiamy oliwą? Kiedy dodajemy imbir, czy pieczemy go z warzywami? Jezeli tak to w łupinie czy obrany? Dziękuję

    Odpowiedz ↓

    • Bez znaczenia, można upiec albo dodać bezpośrednio do gotującego się wywaru.
      Uścuski!

      Odpowiedz ↓

  10. Czy imbir się piecze z warzywami? Nie ma informacji, jak i kiedy go dodać. Czy tu się nie używa żadnej oliwy? Na zdjęciach nie widać też kapusty w zupie, czy ją się dodaje na talerzu?

    Odpowiedz ↓

    • Magdaleno, wszystko opisane jest w procedurze wykonania. Nie używam w tym przepisie oliwy, ale możesz oczywiście dodać. Polecam również olej sezamowy.

      SerdecNości,
      Z

      Odpowiedz ↓

  11. Nie wiem co poszło u mnie nie tak, ale przy podanych proporcjach zupa wyszla bez smaku, dosłownie jak lekko doprawiona woda :(

    Odpowiedz ↓

  12. Zosiu, ugotowałam. Jest fenomenalna. Na stałę wpisuję w nasze domowe menu.

    Mega dziękuję❤️

    Odpowiedz ↓

  14. Czy w przepisie faktycznie jest seler? Na zdjęciach nie udało mi się go znaleźć. Czy biorąc pod uwagę ilość pozostałych składników, cały jeden seler nie zdominuje smaku?

    Odpowiedz ↓

    • Kamilo, wspaniale, cieszę się bardzo!
      Poranne uściski i dziękuję, że zaglądasz tu :)))

      Odpowiedz ↓

  16. Kocham gotować z Tobą, wszystko zawsze wychodzi. Jestes źrodłem inspiracji i kulinarnych i modowych.

    Odpowiedz ↓

  17. Zosienko, zastanawiam się czy Ty zdajesz sobie sprawę, że jestes żródłem inspiracji.. modowych!!!!! Na insta widzę jakąś mega odmianę i bardzo, bardzo mi się to podoba!

    Więcej rolek z Tobą! Koniecznie więcej mody!!!!! Robisz to tak naturalnie

    Odpowiedz ↓

  20. Upiec rosol?! Upiec ROSOL? Czy to jest jeszcze jezyk polski?! Piekly to sie warzywa i to nie wszystkie. Poza tym to zaden rosol, tylko jarzynowa pseudochinszczyzna.

    Odpowiedz ↓

Twój adres e-mail nie będzie opublikowany.