Skip to main content

Placuszki ze szpinakiem i ricottą

Opublikowano 30 lipca 2014 - 16:39 Kategoria: Obiad

Skład:

1 pęczek świeżego szpinaku

2 jajka

1 opakowanie sera ricotta (ok. 250 g)

1/2 szklanki mleka

4 łyżki mąki

3 ząbki czosnku

szczypta soli

szczypta gałki muszkatołowej

1 łyżeczka świeżo zmieloengo pieprzu ziołowego

do smażenia: olej roślinny

do podania:  wymieszany jogurt grecki z sokiem z cytryny

A oto jak to zrobić:

1. Liście szpinaku odcinamy, dokładnie myjemy i blanszujemy. Żółtka mieszamy z serem ricottą, mąką i mlekiem. Doprawiamy solą, pieprzem i gałką muszkatołową. Dodajemy posiekany szpinak i czosnek. Całość mieszamy i dodajemy ubite białka. Placuszki smażymy na rozgrzanej patelni z łyżką oleju, na małym ogniu pod przykryciem.

Komentarz: Blanszowanie szpinaku polega na tym, że liście zalewamy wrzątkiem po czym oblewamy je zimną wodą – stosujemy więc zarówno bardzo wysoką, jak i bardzo niską temperaturę. Do placuszków podaję wymieszany jogurt grecki z cytryną. 

Zapraszam również na przepisy na Instagramie MCE (tutaj kliknij)

50 Odpowiedzi do “Placuszki ze szpinakiem i ricottą”

  1. Zosiu placuszki wyglądają obłędnie:) Mam pytanie czy nie myślałaś, żeby zrobić taki cykl z tradycyjnymi przepisami typu zupa pomidorowa i inne dania. Taki cykl dla młodych mężatek, które kuchnia do niedawna „parzyła” .Wiem, że wielu dziewczynom wyda się to banalne, ale przepisów w sieci na tradycyjne dania jest mnóstwo, ale chętnie przyrządzałabym dania z Twoich przepisów. Bo póki co mąż jest zachwycony, ” moimi daniami” z Twojego bloga:)
    Pozdrawiam

    Odpowiedz ↓

    • świetny pomysł! odrzuca mnie od pomidorówki w tradycyjnym wydaniu, ale chętnie bym ogarnęła Twój przepis :)

      Odpowiedz ↓

    • Zosiu, przepis wyprobowalam i jest fantastyczny! Mąż i znajomi zachwyceni. Plus bardzo łatwy w wykonaniu. Dzięki wielke za wspaniałe kuchenne inspiracje!

      Odpowiedz ↓

  4. Zosiu,
    podpowiedz proszę jakich proporcji użyć w przypadku szpinaku mrożonego – 1/ 2 opakowania?
    pozdrawiam
    Gosia

    Odpowiedz ↓

  6. Wygląda smakowicie!
    Kocham szpinak pod każdą postacią.

    Pozdrowienia z Krakowa. Duszno u nas..

    Odpowiedz ↓

  8. i znowu pięknie! <3
    Zosiu, czym posypałaś usmażone placuszki – czy to są jakieś kiełki?

    Odpowiedz ↓

  9. jak zwykle pięknie, wypróbuję i dam znać :))
    Zosiu, kiedy można spodziewać się Twojej książki? czekam na nią z niecierpliwością :)
    pozdrawiam
    Karola

    Odpowiedz ↓

  10. Z pewnością będą tak dobre jak wcześniejsze paluszki ze szpinakiem ,które stały się ulubionym daniem mojej dwuletniej córeczki.Jutro mimo ciężkich upałów będziemy smażyc i próbować.
    Zosiu pozdrawiam z Ełku i dzięki za inspirację !

    Odpowiedz ↓

  13. Pomysł super, a zdjęcia – POEZJA! Uwielbiam tego typu dania, o każdej porze roku. Wśród moich faworytów są również placuszki z kaszy gryczanej i warzywne.
    Pozdrawiam słonecznie, wakacyjnie moją ulubioną Autorkę,
    Marta:-)

    Odpowiedz ↓

  14. Zosiu, Twoje przepisy to dla mnie właściwie same strzały w dziesiątkę, bo to „moja” kuchnia i moje smaki. Tartę z pomidorami (ale nie tylko, bo zmieniałam nadzienia) robiłam już kilka razy (ciasto jest genialne, choć lepiej nie pytać, jakim sposobem rozprowadzam je na blaszce ;-) ), pizzę pewnie kilkadziesiąt, do paru innych dań też wracam często, no i widzę, że te placuszki również mają potencjał ;-)). Dzięki!

    Odpowiedz ↓

    • Cieszę się ogromnie, że przepisy zagościły w Twojej kuchni!

      To dla mnie największa radość!

      Miłego czwartku,

      Zosia

      Odpowiedz ↓

  15. Zosiu zastanawia mnie z czym podawać te placuszki?
    Jest to danie na obiad czy kolację?

    Odpowiedz ↓

  18. wypróbowałam, bardzo dobre :) Teraz przydałyby się przepisy na ciasta, deser i napoje z jabłek, bo musimy ich jeść dużo! :D pozdrawiam :):):)

    Odpowiedz ↓

    • Dzięki za wiadomość! Super, że Ci smakowały! Przepis na coś słodkiego będzie już jutro rano :-) zapraszam!

      Zosia

      Odpowiedz ↓

  20. Zosiu ale mi zrobilas niespodzianke. a wlasnie myslalam zeby upichcic cos ze szpinakiem. no to juz mam pomysl na jutrzejszy obiad. czekam z niecierpliwoscia na Twoje jutrzejsze slodkosci. buziaki

    Odpowiedz ↓

  26. Załuję, że odkryłam ten przepis tak późnym wieczorem! Jutro koniecznie zrobię ! Wyglądają apetycznie! Dzięki za pomysł i pozdrawiam :-)

    Odpowiedz ↓

  27. Zosia, obszukalam w swojej miescinie wszystkie sklepy typu Biedronka, Lidl, polo market itp. i nigdzie nie ma serka ricotta :( Powiedz jakim innym go zastapie albo gdzie dostane, plissssssss.pozdrawiam Ewa

    Odpowiedz ↓

  30. Pingback:Szpinak | ValcomTech

  31. Witam Zosiu
    Jestem tutaj nowa ale już mnie ujęłaś kilkoma przepisami na pewno wypróbuje. Ale mam pytanie jeśli chodzi o placuszki nie ma teraz szpinaku świeżego czy mrożony byłby dobry? torebka ma 450g podaj mi proporcje ile go powinnam dodać do tego przepisu?

    dziękuję

    Odpowiedz ↓

  33. Przepis szybki, zdjęcia zachęcają bardzo. Na pewno wypróbuję. :) Twoje dania zrobione raz, na stałe goszczą u mnie w kuchni. Mój mąż mógłby codziennie jeść gofry na słono ;) a czy mogłabyś mi powiedzieć gdzie kupiła ten przepiękny talerz? Pozdrowienia.

    Odpowiedz ↓

    • Bardzo mi miło! Cieszę się, że przepisy się sprawdzają :-)) p.s. talerz kupiony w TkMaxie Pozdrawiam ciepło!

       

      Odpowiedz ↓

  35. Zosia!!! Wyglądają tak smakowicie te placuszki, że chyba się na nie skuszę :-) jak nie dziś to jutro. Wszyscy w moim domu(a jest nas sztuk trzy :-)) uwielbiamy szpinak. Dodatkowo fajny pomysł na wykorzystanie ricotty. Zasmakuję i napewno dam znać czy było warto!

    Pozdrawiam ciepło z deszczowego i zimnego Oslo :-)

    Odpowiedz ↓

    • Oslo – ale fajnie! Uściski i dziękuję za odwiedziny! p.s. Przesyłam dużo słońca z Trójmaista!

      Odpowiedz ↓

Twój adres e-mail nie będzie opublikowany.