Skip to main content

Pieczone udka kurczaka marynowane w cydrze, jabłkach i miodzie

Opublikowano 4 sierpnia 2014 - 23:51 Kategoria: Obiad

Coraz częściej sięgam po przepisy w których mogę łączyć mięso z owocami. Wykonując zaledwie kilka łatwych czynności, możemy otrzymać wspaniałą potrawę na grilla dla naszych najbliższych. Dodanie cydru jabłkowego do mięsa i pozostawienie na parę godzin w chłodnym miejscu, sprawi że smaki będą miały czas się wymieszać, a proste danie stanie się pyszną słodko-wytrawną potrawą. W moim ogrodzie sezon na jabłka właśnie się zaczął, więc praktycznie do większości dań dodaję jabłka. Nadają niezwykłej głębi smaku i jestem przekonana, że kiedy wypróbujecie tego połączenia, już nigdy nie sięgniecie po gotowe ,,propozycje na grilla".

Skład:

(przepis dla 4 osób)

4 udka kurczaka

4-6 szalotek (może być zwykła cebula)

4-6 jabłek

ok. 1 szklanki cydru jabłkowego (np. Cider Inn)

4-5 łyżek miodu pszczelego

świeżo zmielony pieprz

sól morska

A oto jak to zrobić:

1. Na patelni rozgrzewamy masło i podsmażamy posiekane szalotki. Dodajemy kawałki pokrojonych jabłek (usuwamy jedynie gniazda) i miód. Całość delikatnie podsmażamy do złocistego koloru. Odstawiamy.

2. Udka kurczaka dokładnie myjemy, solimy i umieszczamy w glinianym naczyniu. Dodajemy podsmażone jabłka z szalotką, świeżo zmielony pieprz i zalewamy cydrem. Odstawiamy na parę godzin w chłodne miejsce. Tak zamarynowane mięso możemy piec na grillu, w piekarniku (rozgrzany do 220 stopni C, najlepiej opcja: grill; w brytfance pod przykryciem) lub usmażyć na patelni. W trakcie pieczenia/smażenia koniecznie polewamy mięso marynatą/cydrem.

Zapraszam również na przepisy na Instagramie MCE (tutaj kliknij)

27 Odpowiedzi do “Pieczone udka kurczaka marynowane w cydrze, jabłkach i miodzie”

  1. Hmmm… Jak dla mnie to jablka i cyder raczej lepiej pasuja z wieprzowina, niz kurczakiem wiec nie sprobuje.
    Fajnie by bylo zobaczyc post o tym jak zorganizowac perfekcyjny wieczor wine & cheese. Pozdrawiam!

    Odpowiedz ↓

    • bardzo fajny pomysł na taki post :) Zosiu, może spełnisz prośbę? Udka będą w sobotę na obiad :)

      Odpowiedz ↓

  2. Proszę, nigdy bym na to nie wpadła, że cydr można używać w ten sposób. :) Lubię cydr i piję go od lat. Pora na inne zastosowanie. ;)

    Odpowiedz ↓

  4. zrobiłam placek z borówkami z twojego przepisu. ciasto takie sobie. na pewno jest go troszkę mało. ale nie wiem dlaczego moje borówki nie wpadły do ciasta, tylko upiekły się na górze….

    Odpowiedz ↓

  5. Zosiu, po cydr sięgnęłam ok. rok temu, kiedy polecałaś go do swoich rybnych propozycji. Teraz bardzo pomysłowo wprowadziłaś go do marynaty. Alkohol, nawet mocny, fajnie się sprawdza w marynatach do mięs np. domowa orzechówka, mięso jest kruche, o przyjemnym posmaku.
    Pozdrawiam słonecznie,
    Marta:-)

    Odpowiedz ↓

  9. Super, ja robię w podobny sposób plastry schabu, dodaję jeszcze kardamon i cynamon. Pycha :)

    Odpowiedz ↓

  10. Zosiu, kusisz tymi przepisami :) każdy następny wydaje sie jesCze pyszniejszy. Czy wiesz juz moze coś więcej na temat daty pojawienia sie twojej książki w księgarniach? Czekam i czekam na jakiś znak i doczekać sie nie moge…;)
    Serdecznie pozdrawiam Ciebie i cała Twoja rodzinkę.

    Odpowiedz ↓

    • Jeszcze chwilka! Obiecuję że wszystkie informacje będą na blogu!

      Dużo serdeczności!

      Zosia

      Odpowiedz ↓

      • Dziękuje za odpowiedz. :) tak więc uzbrajam sie w cierpliwość i czekam ;)
        Miłego dnia!
        Monika

        Odpowiedz ↓

  13. Zosiu, bardzo fajny przepis, na pewno spróbuję!
    Polecam kurczaka w marynacie z miodu, dżemu brzoskwiniowego lub morelowego oraz musztardy i do tego rodzynki, suszone: śliwki, morele, żurawina. Pychotka :)

    Odpowiedz ↓

  15. Jeszcze nie miałam przyjemności jeść mięsa z owocami. Muszę koniecznie wypróbować twój przepis. I prosiłabym o jakiś przepis na coś z bananami. Ostatnio ciągle za mną chodzą.

    Odpowiedz ↓

  16. Zosiu zdjęcia jak zwykle fantastyczne ! a Twoją książkę kupuję w ciemno, bo z każdym kolejnym wpisem na blogu utwierdzasz mnie w przekonaniu, że na pewno się nie zawiodę :D
    p.s. Zosiu, czy planujesz jakąś wakacyjną podróż i przywieziesz na bloga jakieś zagraniczne smaki :) ?

    Odpowiedz ↓

  19. Jedz jabłka, pij cydr – na złość wiadomo komu. Podane w ładnej formie, ale skojarzenie jest natychmiastowe ;)

    Odpowiedz ↓

  20. Właśnie zrobiłam, wyszło przepysznie! Nie mogę się zdecydować, co lepsze – kurczak z jabłkami czy indyk z gruszkami ;)

    Czekam na książkę z niecierpliwością!!!!

    Odpowiedz ↓

  21. Zosiu, bardzo Ci dziękuje za tak pyszny przepis! Zawsze byłam sceptycznie nastawiona do pieczonych udek z kurczaka, wydawały mi sie zbyt suche i bez smaku. Ten przepis zmienił moje nastawienie, kurczak jest soczysty i pyszny ;)

    Odpowiedz ↓

Twój adres e-mail nie będzie opublikowany.