* * *
Groszek cukrowy, bób, świeży koperek, fasolka szparagowa, ogórki małosolne, młode ziemniaki i schłodzona maślanka. Łapię się na tym, że kupuję to w kółko Macieju! Ale nic mi tak nie smakuję, jak najprostsze potrawy – szczególnie o tej porze roku. Dzisiejsza zupa jest trochę takim połączeniem letnich produktów z których teraz najlepiej korzystać.
Skład:
(przepis na 4-5 osób)
1 włoszczyzna + 2 liście laurowe + 4-5 ziarenek ziela angielskiego + 5-6 ziarenek pieprzu
ok. 300 g ugotowanego bobu
1 pęczek koperku
ok. 500 g młodych ziemniaków (najlepiej drobne)
1 łyżka posiekanej papryki chili (ja użyłam Piri-piri)
4-5 łyżek śmietany 18 %
garść groszku cukrowego
2 łyżki soku z cytryny
oliwa z oliwek
sól morska i świeżo zmielony pieprz
A oto jak to zrobić:
- Włoszczyznę dokładnie myjemy, obieramy i umieszczamy w garnku. Dodajemy liście laurowe, ziele angielskie i ziarenka pieprzu. Zalewamy wodą (do przykrycia) i zagotowujemy. Zmniejszamy ogień i gotujemy ok. 1 godziny.
- W żeliwnym garnku podgrzewam oliwę z solą i papryką chili (tutaj możemy również dodać ząbek czosnku, będzie pięknie pachnieć :)) Dodaję umyte ziemniaki (nie obieram) podsmażam ok. 8-10 minut (na tym etapie możemy dorzucić ulubione przyprawy, np. suszony tymianek, oregano lub majeranek). Gdy ziemniaki są już obsmażone, zalewam je odcedzonym wywarem z warzyw. Dodaję ugotowany bób i gotuję na małym ogniu przez 10-12 minut. Całość doprawiam świeżo zmielonym pieprzem, solą i sokiem z cytryny. Śmietanę przelewam do chochli, dodaję kilka łyżek wywaru, mieszam i przelewam z powrotem do zupy (czynność tę powtarzam w zależności od ilości dodania śmietany). Na końcu dodaje obrany groszek i posiekany koperek. Podaję na ciepło!
Komentarz: Do zupy polecam również dodać zielone szparagi lub fasolkę szparagową!
Zupę podaję z cukrowym groszkiem i dużą ilością posiekanego koperku.
Po więcej zdjęć zapraszam na mój profil na instagramie
Zosiu, ta zupa jest cudowna! Jestem zachwycona! Będę robić i ja??
Anito bardzo się cieszę, bo naprawdę jest super! U nas właśnie po raz kolejny będzie, bo wszystkim domownikom bardzo zasmakowała :-) Trzyma kciuki, jak by co to pisz, będę instruować :-))
Na pewno wyjdzie pięknie ? ja twoje przepisy to praktycznie z zamkniętymi oczami robię ? i zawsze wychodzą!
Nawet nie wiesz jak mi miło! Ściskam mocno!
Jak czyta się przepis na tą zupę i ogląda zdjęcia od razu czuć zapach i smak zupy. Zapowiada się nowa zupa w mojej kuchni :)
Pozdrawiam :)
Ale fany przepis, uwielbiam zupy sezonowe. Prosze o wicej haha
Milego dnia Zosiu.
OK :-PP
Zupa wygląda przepysznie! Zamierzam ją zrobić :) Czy dobrze widzę że na zdjęciu widać w niej kawałek szparaga??? Zastanawiam się czy będzie ok jeśli zamiast groszku dam trochę fasolki szparagowej?
Iwono, rzeczywiście dorzuciłam kilka szparagów – polecam, a fasolka to też doskonały pomysł! Pozdrawiam ciepło!
jest pyszna!!!! Dzięki Zosiu :)
Suuuper! Ale się cieszę, dzięki za wiadomość❤️
takie letnie, bardzo zielone i jarzynowe zupy to moje smaki. Muszę spróbować takiej zupy koniecznie :)
?❤️?
Zosiu, mam małe ziemniaki, ale mimo to zastanawiam sie czy 10min obsmażania a potem 10 gotowania rzeczywiście spowoduje, że będą już miękkie? Czy to nie za mało czasu?
Agnieszko, wszystko zależy od gatunku ziemniaków. Ja raz próbowałam z takimi małymi (pakowane w folię, 500 g) i już 15 min obsmażania wystarczyło. Kolejnym razem przygotowywałam z takich większych i po prostu musiałam dłużej gotować – ważne, żeby się nie rozpadły w trakcie gotowania. Pozdrawiam ciepło!
Chciałam zameldować- zupa zrobiona i zjedzona:-) Dodalam jeszcze jajko na twardo. Mniam mniam
Suuuuuper! Bardzo się cieszę, że skorzystałaś z przepisu?Pozdrawiam ciepło???
Zosiu, zrobiłam tę zupę wczoraj na obiad. Trochę przesadziłam z chilli ale i tak było pyyyyyycha :-)
Paulino, dzięki za wiadomość! Ja za pierwszym razem też przesadziłam z chili :-))) Ale jakoś nikomu nie przeszkadzało :-) Uściski!
Jedzac bob w zupie nie przeszkadza nikomu ze jest ze skóra. Dzis bede probowala zrobicbte zupe
Bób jest ze skórą czy bez?
Asiu, tak jak lubisz!