Tęsknię za kolorem. Tęsknie za słońcem, za soczystymi pomidorami, za zapachem ziemi i odgłosami wiosny. Tęsknie w tym roku jak nigdy dotąd! Może dlatego podświadomie wybieram potrawy, które zwiastują nam wiosnę. Skład: (forma o średnicy 28 cm) kruche ciasto: 200 g mąki 100 g masła 1 łyżka letniej wody garść tartego parmezanu szczypta soli morskiej […]
Oto doskonałe danie do podania na przyjęciu lub uroczystą kolację – łatwo się je robi, sposób podania nie jest skomplikowany, a wygląda – i smakuje – wspaniale! Tradycyjne ceviche przyrządza się zalewając surową, posiekaną rybę sokiem z cytryny lub limonki z dodatkiem papryki, cebuli i soli. Stosunkowo krótki czas marynowania – zaledwie godzina – sprawia, […]
Pieczony kalafior to specjalność kuchni izraelskiej. Zazwyczaj podawany w formie przystawki z sosem na bazie tahiny, cytryny, czosnku i kuminu. W Izraelu spotkałam się ze znacznie mniejszymi główkami – często w brunatnym kolorze. Nasze kalafiory smakują bardzo podobnie, a dzięki pieczeniu nabierają cudownego, orzechowego aromatu. Ciekawa jestem czy Wam również przepis się spodoba? Skład: 1 […]
Do potraw z kurczakiem nie mam zbytniej słabości. Ilekroć go jednak przygotowuję, to staram się by w końcowym efekcie mięso było bardzo soczyste i w towarzystwie świeżych ziół i warzyw. Cienko pokrojona surowa cukinia sprawia, że danie jest lekkie a sok z cytryny delikatnie marynuje mięso. Dodatki w postaci makaronu lub ryżu są już zbędne […]
Skład: klopsiki: 300 g mięsa wołowego (zmielone) 300 g mięsa wieprzowego (zmielone) 100 g salami (w plastrach lub w kawałku) 4 ząbki czosnku 1 cebula (drobno posiekana) 1 łyżka suszonej bazylii szczypta świeżo zmielonego pieprzu 1 łyżeczka posiekanej papryczki chili 1 łyżka sosu Worcestershire sól morska 1 pęczek pietruszki sos: 2 puszki pomidorów 1 cebula (drobno […]
Bardzo lubię połączenie mięsa z owocami i białym winem. Jeżeli Ty też, to polecam dzisiejszy przepis. Do drobiu doskonale pasują gruszki, śliwki lub jabłka. W połączeniu ze świeżymi ziołami nadają mięsu szlachetnego smaku. Skład: (przepis dla 3-4 osób) 4 ćwiartki kurczaka 3 łyżki masła + 3 łyżki oliwy z oliwek 2 duże gruszki 1 kieliszek […]
8 stycznia 2016
Krem z porów i ziemniaków z pieczonym czosnkiem i boczkiem. Domowe grzanki z wędzoną papryką
Skład: 1 duży por 100 g boczku parzonego 6-8 ziemniaków 4-6 ząbków czosnku 1 cebulka dymka gałązką świeżego tymianku garść świeżej pietruszki świeżo zmielony pieprz i sól morska do podania: kilka kromek czerstwego chleba + oliwa z oliwek + szczypta wędzonej papryki śmietana 18 % A oto jak to zrobić: Główkę czosnku przecinamy tuż przy […]