O tej porze roku jemy proste jedzenie. Chłodnik, młode ziemniaki z koperkiem zanurzane w kefirze, jajko sadzone z dużą ilością kopru albo … placki z cukinii! Mogą być ze zwykłym jakiem sadzonym, albo z plastrem łososia. Ze śmietaną, jogurtem greckim, fetą, ricottą, dużą ilością ziół albo z pomidorem malinowym. Czy też macie swoje ulubione, szybkie […]
Skład: (przepis na ok. 8 sztuk) 1 opakowanie gotowego ciasta francuskiego (wytrawne) 250 g świeżego szpinaku 250 g ugotowanych i obranych ziemniaków ok. 120 g sera feta 4 ząbki czosnku (lub więcej – wg uznania) 1 duża cebula 1 łyżeczka gałki muszkatołowej 1 łyżka świeżo zmielonego pieprzu + 1 łyżka kminku 1 pęczek świeżej pietruszki […]
Warzywa w stylu stir – fry (czyt. mieszaj i smaż) to jedna z moich ulubionych potraw, którą w ostatnich dniach jem bez przerwy! Smażone na oleju kokosowym nie wymagają specjalnych dodatków i same w sobie to bogactwo smaków. Przygotowanie jest dziecinnie proste i praktycznie wystarczy odrobina cytryny, oliwy i pasty tahiny by sprawić, że to […]
Skład: 250 g mąki pszennej 25 g świeżych drożdży lub 7 g suchych 150 ml ciepłej wody 1 łyżka cukru 1 łyżeczka soli 1 łyżka oliwy z oliwek do posmarowania: Pastena pasta z suszonych pomidorów OLE! A oto jak to zrobić: Drożdże zasypujemy cukrem i czekamy kilka minut, aż zaczną pracować. Następnie dodajemy 50 ml ciepłej […]
Barszcz biały czy żurek? Granica powoli się zaciera, bo wszyscy potocznie traktujemy tę potrawę. W moim domu zawsze robiliśmy żurek i do tej pory nie zdawałam sobie sprawy, że istnieje różnica w recepturze. Podstawą barszczu białego jest zakwas pszenny (poniżej podaję sposób przygotowania) a z kolei do żurku dodajemy zakwas żytni – w smaku znacznie […]
W przerwie pomiędzy świątecznymi wypiekami chciałabym Wam pokazać wyjątkowo prosty do wykonania przepis na domową tortillę. To z czym ją podacie to już od Waszej wyobraźni zależy. Ja ją uwielbiam z domowym hummusem, prażoną ciecierzycą i sokiem z cytryny! Skład: (przepis na 6-8 sztuk) 1,5 szklanki mąki 50 g świeżego szpinaku 1/4 szklanki mleka 1 łyżeczka […]
Skład: ok. 500 g obranych ziemniaków 1 szczypiorek z cebulką 1 jajko 2-3 ząbki czosnku szczypta gałki muszkatołowej ok. 100 g tartego parmezanu (może być ser feta lub inny żółty ser) garść świeżego szpinaku (pokrojony) garść zielonej pietruszki (pokrojona) sól morska i świeżo zmielony pieprz A oto jak to zrobić: Ugotowane ziemniaki ugniatamy na puree. Dodajemy […]