Archiwum autora: Zosia

Drodzy Czytelnicy! Chciałabym z całego serca podziękować tym wszystkim, którym udało się znaleźć chwilkę i potowarzyszyć mi w pierwszym autorskim spotkaniu, które odbyło się wczoraj w Warszawie. Dziękuję Wam za Wasze ciepłe słowa, wierne kibicowanie, liczne Wasze historie w których przewijały się moje przepisy. Dzięki Wam spełniło się moje marzenie :-) *** `Przede mną kolejne spotkanie z Czytelnikami […]

Na dzisiejszy dzień czekałam całe 10 miesięcy. W końcu jest! Taka jaką sobie wymarzyłam. Pełna zdjęć, oprawiona w twardą okładkę z błękitnym grzbietem z płótna. Przyznam, że jest to duże przeżycie i spore emocje związane z ,,publicznym wystąpieniem" :-) Chciałabym z całego serca podziękować wszystkim Czytelnikom, którzy każdego dnia obserwowali moją pracę i  jednocześnie dopingowali mnie do powstania mojej pierwszej […]

Za oknem aura listopadowa. Resztki żółtych liści na gołych gałązkach, otulone przed mrozem róże, zebrane orzechy i ostatni raz w tym roku ścięta trawa. Tak wyglądał mój wczorajszy wolny dzień, cały spędzony na dworze. Miło zatem było zmarzniętym wpaść do kuchni po garnuszek czegoś ciepłego. W takie dni nie ma nic lepszego jak aromatyczna (długo gotowana) potrawa, której […]

Ostatnie kilka tygodni upłynęły mi niepostrzeżenie szybko. Długie wieczory spędzone na wprowadzaniu poprawek do książki. Wydawałoby się, że pozostały już jedynie drobne szczegóły które można zredagować w oka mgnieniu, a zajmują jednak sporo uwagi. Kadrowanie zdjęć, poprawki tekstów i ponowne odtwarzanie przepisów, tak by zachować odpowiednie proporcje, a Czytelnicy nie mieli żadnych nieprzewidzianych kulinarnych niespodzianek :-) To ogromne wyzwanie i jednocześnie odpowiedzialność która na […]

Skład: ok. 300 ml bulionu drobiowego ok. 400 ml mleczka kokosowego kawałek świeżego imbiru (ok. 3 cm) 1-2 łyżki oliwy 1 duża pierś kurczaka (pojedyncza), pokrojona na drobne kawałeczki 3 łodygi trawy cytrynowej  2 łyżki sosu rybnego (opcjonalnie) 8-10 pieczarek 1 papryczka chili, posiekana 3 łyżki soku z limonki sól morska do podania: garść świeżej kolendry A […]

Jeżeli macie problem z wyświetleniem filmu, to zapraszam tutaj

Skład: 4 pomidory pieczony fenkuł (koper włoski) oliwa z oliwek sól morska gruboziarnista pieprz 50 g parmezanu listki bazylii gałązki kopru włoskiego A oto jak to zrobić: 1. Fenkuł kroimy na mniejsze kawałki i układamy na blasze. Polewamy oliwą, posypujemy solą i pieczemy 12 minut w piekarniku rozgrzanym do temperatury 180 stopni C. Wyjmujemy i studzimy. […]

W całym domu pachnie cynamomen. Gdzie się nie obejrzę dynia. Krem z dyni, pierogi z dyni teraz przyszedł czas na ciastka. Gdybym wiedziała, że ich przygotowanie zajmuje mi chwilę to już dawno bym się nimi przed Wami pochwaliła. Na szczęście udało mi się wypracować odpowiednie proporcje składników, więc kto ma ochotę niech się częstuję. Najlepsze na gorąco, […]

  Przepis na kaczkę w brzoskwiniach z rozmarynem i octem balsamicznym jest jedną z propozycji, którą umieściłam w mojej książce w spisie jesiennych obiadów. W związku z tym, że wszystkie potrawy są podzielone na pory roku, to pomysł z publikacją kaczki, wydał mi się najbardziej odpowiedni w sezonie jesiennym. Jako dziecko przez wiele lat byłam uczulona na jej mięso i zawsze […]

Skład: 1 1/2 szklanki mleka 1/3 szklanki brązowego cukru 1 1/2 mąki pszennej 50 g masła 1 łyżeczka proszku do pieczenia 1 łyżka mielonego cynamonu 2 średnie marchewki, lekko podgotowane do podania: serek śmietankowy (np. Turek) dżem Łowicz truskawka z czarnym bzem (limitowana edycja) A oto jak to zrobić: 1. Mleko podgrzewamy z cukrem i […]

Skład: 1,5 kg pokrojonej dyni gruszka 1 duża cebula ok. 2 cm świeżego imbiru 250 ml bulionu drobiowego lub jarzynowego 3 łyżki jogurtu greckiego 1 łyżka mielonego chilli oliwa z oliwek sól morska A oto jak to zrobić: 1. Pokrojone kawałki dyni umieszczamy w żaroodpornym naczyniu, skrapiamy oliwą z oliwek i pieczemy w piekarniku rozgrzanym do […]