Archiwum autora: Zosia

*    *    * Niezastąpiony słodki, jesienny przepis – brownie z solonym karmelem. Im mniej dopieczone tym lepsze – i tu zawsze mam obawy, czy aby tym razem, nie trzymałam ciasta zbyt długo w piekarniku. Bo im krócej (w dzisiejszym przepisie, przewiduję 15 minut pieczenia w 200 stopniach C) tym większa szansa, że konsystencja […]

*   *   *  Gdyby ktoś mnie zapytał, jakie danie jest dla mnie kwintesencją jesieni, śmiało odpowiedziałabym, że jednogarnkowe. Niezależnie od tego, czy będzie to słynne chili con carne, czy nasz tradycyjny gulasz, idea łączenia aromatycznych smaków w jednym naczyniu jest cudownym rozwiązaniem. Zapach mieszanki ziół, który przenika się w trakcie gotowania na wolnym […]

 *    *    * Tak jak wspomniałam w tytule, jest to dość uniwersalny przepis, który zakłada, że możemy użyć większość obecnie dostępnych owoców (pod sposobem pieczenia, wymieniłam moje propozycje). Przepadam za połączeniem mocno wypieczonego, kruchego i maślanego ciasta, duszonych owoców i delikatnej pianki z białek. I myślę sobie, że tym wpisem mogę zapoczątkować oficjalne rozpoczęcie […]

*    *    * Zaledwie w przeciągu jednego tygodnia temperatura w Trójmieście spadła o 10 stopni C. Spodziewałam się zmiany pogody ale myśl o ciepłym, słonecznym wrześniu była bardziej kusząca. Nadal jednak mam nadzieje, że zacinający deszcz i sztorm nad Bałtykiem to tylko chwilowy kaprys pogodowy. Póki co sięgam po smaki, które bliższe są […]

*    *    *   Lubię ten moment, kiedy po fali upałów i morskich kąpielach, przychodzi myśl o jesieni. Czas wyciszenia, większej refleksji ale też nowych wyzwań. W tym roku cieszę się jeszcze bardziej na ten okres. A dla przypomnienia ostatnich wakacyjnych dni zapraszam Was na kilka naszych kadrów. 3 pokolenia Tak, jak lubimy […]

Przepis na ciasto: 400 g mąki + garść do podsypania 150 ml ciepłego mleka 30 g świeżych drożdży 50 ml oleju roślinnego 2 jajka 60 g cukru 100 g masła farsz: 2 tabliczki białej czekolady 1 łyżka mielonego cynamonu garść papierówek + garść śliwek kruszonka: 50 g masła 50 g mąki pszennej 30 g cukru […]

*    *    * Jestem absolutną zwolenniczką gęstych zup kremów. Odkąd nauczyłam się wcześniej podpiec warzywa w dość wysokiej temperaturze (część najlepiej w łupinach – np. czosnek lub cebulę) a następnie delikatnie podgotować w wodzie i zblendować, to mogłabym tak przygotowane zupy jeść bez przerw. I cieszę się, że udało mi się przekonać resztę […]