Archiwum autora: Zosia

Sezon jagodowy powoli, ale tylko powoli dobiega końca. To pożegnajmy się z nim godnie, jak na prawdziwych łasuchów przystało. Leniwe, trochę inne niż tradycja podpowiada, bo z ricottą i serkiem wiejskim. A na wisienkę na torcie jest palone masło z cynamonem i duża, bardzo duża porcja jagód z kwaśną śmietaną. Nie martwcie się o kalorie… […]

Młode ziemniaki, gzik i chimichurri. Czy istnieje coś lepszego na upalne popołudnia? To proste, ale nieoczywiste danie stało się w ostatnich dniach letnim hitem w naszym domu. Gzik inny niż znacie, jednak zaryzykuję, iż to małe odstępstwo od tradycyjnej receptury wyjdzie Wam znakomicie. To co, gotujemy razem? Skład: 1 kg młodych ziemniaków 1 pęczek koperku […]

Matchy nie trzeba już nikomu przedstawiać. Jednak czy wiemy, jak ten zielony proszek wpływa na nasz organizm? Przyznam, że do tej pory podchodziłam do niej bardzo scepetycznie. Nie wierzyłam, że zielona breja może dobrze smakować. Do czasu, aż moja nastolatka wprowadziła mnie w ten świat i odkryła przede mną zupełnie nową kulturę. Nie każdemu odpowiada […]

Mam słabość do lipcowych warzyw. Tym razem chciałabym się z Wami podzielić dwoma przepisami na bób. Oczywiście z wykorzystaniem skórki, bo obieranie nie wchodzi w grę. Kremową pastę i sałatkę z bobu mogłabym jeść codziennie i jestem ciekawa, która propozycja przypadnie Wam bardziej do gustu. Skład: pasta z bobu 450 g ugotowanego bobu 180 g […]

  Czerwiec. Trzydzieści najwspanialszych dni w roku. Pełnych słońca, niespodziewanych upałów, porannych spacerów, nieukrywanego wzruszenia na zakończeniu przedszkola i szkoły, zapachu jaśminu i kapryfolium, smaku ugotowanego bobu z koperkiem i wędzoną solą, niekończących się wieczornych rozmów przy stole w ogrodzie i pierwszych kąpieli w morzu… dziękuję za każdy dzień, który próbowałam uchwycić w obiektywie. Może […]

Chodźmy razem na dobre śniadanie do niezwykłych miejsc w Trójmieście. Jestem ciekawa czy znacie te adresy. A może macie swoje ulubione miejsca, do których specjalnie przyjeżdżacie z końca Polski? TBT Food&Art | ul. Świętojańska 64, Gdynia Gdzie pójść z nastolatką na śniadanie, tak żeby ją zaskoczyć smakiem, napić się dobrej matchy i mieć z niej […]

Ogórki gruntowe, groszek cukrowy, cukinia, koperek, olej lniany, pieczony czosnek i maślanka, ale tylko z dobrego źródła. Ohh rany, jak to smakuje – nawet w czasie letniej burzy. Nie trzeba czekać do upałów. Zapraszam Was na ten ogórkowy przepis, chodźcie! Skład: ok. 15 ogórków gruntownych 1 główka czosnku 400 g jogurtu greckiego (min. 10 % […]

Letni deser w kilka sekund, który eksponuje świeży smak czerwcowych owoców. Użyjcie tych, na które macie akurat ochotę. Maliny, borówki, jeżyny, truskawki lub poziomki sprawdzą się tutaj najlepiej. Dzisiejszy przepis to mój uśmiech w stronę zabieganych po chwilę przyjemności. Kto mnie zna ten wie, że stawiam na naturalność. Dlatego dzisiaj chciałabym Wam pokazać super linię […]

W czerwcu prawie codziennie kupuję botwinkę. Lubię jej lekko cierpki smak i słodycz młodych buraków. Jest wdzięcznym warzywem, z którym możemy stworzyć wiele potraw. Tym razem udusiłam ją z czosnkiem i cebulą, i wyłożyłam na kruchym spodzie z dodatkiem lubczyku. Koniecznie wypróbujcie! Skład:  kruchy spód: 180 g mąki orkiszowej (może być pszenna) 125 g masła 1 […]

Ten moment, kiedy otwieram oczy i mam wrażenie, że już dawno zaczął się poranek. Słychać intensywny świergot ptaków. Promienie słońca są całkiem wysoko jak na tę porę dnia, myśli rozbiegane – krążą wokół jednego pytania, czy znów zaspaliśmy? Pośpiesznie łapię za zegarek i zerkam – ku memu zdziwieniu wybiła szósta rano. Mam darowaną godzinę dla […]

Moja przygoda z greckimi wyspami zaczęła się parę lat temu podczas wyjazdu prasowego. Okazją do spotkania w prawdziwie boskich okolicznościach, była promocja książki kulinarnej kapitana Piotra Kasperaszka. Niezapomniany rejs wzdłuż trzech wysp: Hydry, Aeginy i Poros. Spotkaliśmy się w kilku osobowej grupie dziennikarzy i influencerów. Do końca nie wiedzieliśmy, co nas będzie czekać i kiedy […]

Końcówka maja, bzy już przekwitły ale pojawiły się na straganach piękne, dorodne truskawki. Dzisiejszym wpisem chciałaby zatrzymać ten najpiękniejszy miesiąc w roku i celebrować go jak najdłużej. Jeśli jeszcze nie wiecie co upiec na Dzień Mamy, to ten sernik z truskawkami z pewnością będzie dobrym wyborem. Idealnie mokry, kremowy i co najważniejsze nie za słodki. […]

Szparagi nie potrzebują większej oprawy. Wystarczy kilka prostych kroków, żeby wydobyć ich głębie. Im mniej naszej ingerencji, tym bardziej pozostaną w smaku szlachetne. W dzisiejszym wpisie mam dla Was dwa przepisy, które wykorzystują szparagi do cna. Na zdrowie! Skład: 2 pęczki szparagów 50 ml oliwy z oliwek 1 łyżka octu balsamicznego 1 łyżka miodu sól […]

Ten smak to moja pamiątka przywieziona z Grecji. Kruche ciasto filo do tego krem z mascarpone, który wystarczy tylko dokładnie wymieszać i połączyć z naszymi pierwszymi truskawkami. Czy to będzie najcześciej pieczone ciasto tego lata? Sami oceńcie i koniecznie wypróbujcie. Skład: 1 arkusz ciasta filo (dostępne np. w Lecrec) 250 g mascarpone 125 g serka […]

O zwykłych sprawach, o rodzinnym świętowaniu, o adresach kulinarnych, o książkach i o jedzeniu, a przede wszystkim o miłości do codzienności. Dzisiaj będzie o miesiącu, który jest preludium do najpiękniejszego okresu w roku. Kwietniowe chwile, które próbowałam uchwycić. Rozsiądźcie się wygodnie i spędźcie parę minut z nami. Być może dotrwacie do końca. Festiwal mazurków, a […]