* * * Wiosenny detoks w mojej kuchni wciąż trwa. Nie czuje się ekspertem, żeby doradzać Wam w kwestiach diety, ale ciężko ukryć fakt, że od kilku tygodni jestem na diecie dr Dąbrowskiej. Stąd też w mojej kuchni spore zmiany. Na talerzu pojawiło się zdecydowanie więcej surówek. Mam wrażenie, że spróbowałam całkiem sporo […]
14 kwietnia 2023
Przepisy kryzysowe. Propozycja wiosennej lasagne z cukinią, bakłażanem i kurczakiem
* * * Wiosna zawsze inspiruje do tworzenia nowego i wychodzenia poza utarte schematy. Na wiosnę mamy ochotę jeść lekko, zdrowo i z jeszcze większą ilością warzyw niż zazwyczaj. Jednym słowem uważnie, ekonomicznie, unikając przetworzonego jedzenia. W takim duchu powstał ten cykl wpisów. Kiedy na ulubionym rynku zobaczyłam stragany emanujące kolorami, zrodził się w […]
* * * O miesiącu, który jest preludium do najpiękniejszego okresu w roku. O przygotowaniach do świąt i drobnych przyjemnościach, które potrafią rozweselić codzienność. O ukochanym święcie pełnym nadziei i wiosennego odrodzenia. Rozsiądźcie się wygodnie i spędźcie parę minut z nami. Marcowy bukiet na pocieszenie i przegonienie śniegowych chmur. To prawdopodobnie ostatni śnieg […]
* * * Minęło jedenaście lat odkąd opublikowałam na blogu przepis na paschę, a spora liczba Czytelników nadal zapewnia mnie, że i w tym roku zagości na ich stole wielkanocnym. Z ciekawości zajrzałam do archiwum i ze wzruszeniem przeczytałam Wasze dawne komentarze. Kluczowym składnikiem paschy jest oczywiście dobrej jakości twaróg i […]
* * * Co można powiedzieć o prostych meatballsach w sosie pomidorowym? Choć wydawać się może, że wiemy o nich wszystko, a w swej pospolitości nasuwają na podniebienia utarty smak to jednak szczegóły potrafią wiele zmienić. Moje mają korzenie w słonecznej Italii, która poza pizzą i makaronami słynie z przepysznych serów. […]
* * * Tarta z ricotty to jeden z tych przepisów, który przygotowuje się bez większego wysiłku. Moja słabość do włoskiej kuchni – a szczególnie do deserów nasila się wraz z nadejściem wiosny. Intensywny kolor mimozy, który od kilku dni rozświetla nasz stół w jadalni jeszcze bardziej potęguje włoski nastrój. Symbol wrażliwości i […]
Czasem tak nie wiele potrzeba, żeby przywołać błogie wspomnienia z niewinnych czasów dzieciństwa. Mój dzisiejszy przepis jest odgrzebany ze starych notatek. Dodałam jedynie otartą skórkę cytrynową ale możecie ją zamienić na szczyptę cynamonu lub łyżeczkę ekstraktu z wanilii. Jeśli chodzi o uśmiech domowników na widok kluseczek – w tej kwestii nic się nie zmieniło, […]