* * *
Na dni takie, jak teraz kiedy fale upałów dają nam mocno we znaki, ciało chce tego co najbardziej świeże, czyli warzywa i owoce. Lista zachcianek jest sprecyzowana – talerz pokrojonych kawałków schłodzonego arbuza, dzbanek chłodnika litewskiego na zmianę z gazpacho, ugotowany bób z masłem, czosnkiem i koperkiem albo młode ziemniaki z maślanką. A jeżeli przychodzą chęci na sałatę to eksperymentuję z sosem, który idealnie wpisał się w to, co akurat miałam pod ręką – zblendowany pęczek świeżej kolendry z oliwą, odrobiną miodu i sokiem z limonki podany z mieszanką warzyw i grillowanym serem halloumi.
Skład:
Sałata z grillowanym serem halloumi i sosem ze świeżej kolendry
(przepis na 4 porcje)
4 ogórki gruntowe
garść słodkich pomidorów
1 czerwona cebula
1-2 awokado
1 papryka (czerwona lub zielona)
ok. 250 g sera Halloumi
sos:
1 pęczek świeżej kolendry
sok z 1 limonki
1/4 szklanki oliwy z oliwek
2 łyżki miodu
szczypta soli morskiej + świeżo zmielony pieprz ziołowy
A oto jak to zrobić:
- Wszystkie warzywa dokładnie myjemy i kroimy wg własnego uznania. Łączymy w dużej misce lub rozkładamy na talerzach.
- Na grillowanej patelni z odrobiną tłuszczu podsmażamy z każdej strony pokrojone plastry sera halloumi.
- Aby przygotować sos: świeże liście kolendry łączymy z sokiem z limonki, oliwą, miodem i szczyptą soli/pieprzu. Całość blendujemy do uzyskania jednolitej konsystencji. Przygotowaną mieszankę sałaty skrapiamy sosem i dodajemy grillowane plastry sera.
Wszystkie warzywa dokładnie myjemy i kroimy wg własnego uznania. Łączymy w dużej misce lub rozkładamy na talerzach.
Na grillowanej patelni z odrobiną tłuszczu podsmażamy z każdej strony pokrojone plastry sera halloumi.
Przygotowaną mieszankę sałaty skrapiamy sosem i dodajemy grillowane plastry sera.
O, mniam 😋
Pozdrowienia, Zosia : *
Kochana :***
ojojoj, to zdecydowanie coś dla mnie!
O matko, nie lubie takiego sera ale to danie wyglada pysznie. Zrobie, maz bedzie zachwycony
Zosiu, czy myślis, że bazylia zamiast kolendry się nada?kolendra to zielsko szatana wg moich kubków smakowych😀pozdrawiam!
A pietruszka?
Pycha! Uwielbiam! Sama przy takiej pogodzie właśnie tak bym jadła, proste, im mniej składników i przygotowań tym lepiej.
Czy mogę mieć pytanie nie na temat? Jak nazywa się ta cudnej urody roślinka na zdjéciach po prawej? Pozdrawiam Zosiu i zabieram siê za kopiowanie przepisu, który jak zawsze wygląda cuuudnie! Ty masz kochana jakàś nadprzyrodzonà umiejétność czytania w myślach!! Bez Twoich przepisów już dawno bym zginéła!Aga S.
taka sałatka to świetny obiad w upalny dzień, z pewnością spróbuję:)
Witaj Zosiu ! U Ciebie jak zwykle cudnie :-) ten przepis skradł moje serce i w najbliższym czasie na pewno go zrobię. Ważne pytanie: czym mogę zastąpić kolendrę ? Pietruszką ?
Pozdrawiania ! :*
Magda, kolendrę możesz zastąpić pietruszką, też będzie fajne!😋
Droga Zosiu, bardzo dobra propozycja na upały: słony Halloumi: mniam!
My od paru dni w dziewczyńskim gronie stawiamy raczej na parmezan czy pecorino;-)
Gorące pozdrowienia z Mediolanu,
Marta:-)
W lecie sprawdza się zasada, że najprostsze jedzenie najbardziej smakuje. Ta sałatka wygląda smakowicie! Chętnie wypróbuję :)
sałatka jest przepyszna :)
:-))))
Wyglada pysznie. Gdzie dostanę ser halloumi ??
Np. w Lidlu :)
wyglada niezwykle apetycznie, to bedzie moj lunch do pracy, mniam