DAILY FOOD DIARY

Wiele lat temu, kiedy po raz pierwszy odwiedziłam Południowy Tyrol poczułam, że moje serce znalazło tu swój dom. Od tamtej pory, niezależnie od pory roku – czy to zimowa kraina śniegu, czy letnie barwy – co roku powracam, by zanurzyć się w tej niezwykłej harmonii z naturą. Ten region to nie tylko miejsce na mapie […]

Po kilku próbach w końcu udało mi się odtworzyć smak bananowego ciasta, które jadłam w Tajlandii. Wilgotne, delikatnie kokosowe, z idealną słodyczą dojrzałych bananów – dokładnie takie, jakie pamiętam. To jeden z tych deserów, które nie wymagają skomplikowanych składników ani długiego przygotowania, a mimo to smakują jak coś naprawdę wyjątkowego. W Tajlandii często można je […]

Czasem smak nie chce odejść z pamięci. Po podróży do Tajlandii nie sposób zapomnieć o tym cudownym połączeniu słodyczy, słoności i umami, które tańczą na języku. Warzywa w sosie sojowym z nutą rybnego aromatu, podsmażone z czosnkiem i imbirem, otulone chrupkością nerkowców – to właśnie ten smak, który nie daje mi spokoju. Nie trzeba wiele. […]

Kto raz poznał Tajlandię, ten już zawsze będzie za nią tęsknił. Tajlandia to nie tylko kraj, który się odwiedza – to miejsce, które wkrada się do serca i już w nim zostaje. Kiedy zanurzyliśmy stopy w ciepłym piasku na wyspach Andamańskich, kiedy po raz pierwszy poczuliśmy na języku harmonię słodkiego mango i pikantnego chili, kiedy […]

Wybaczcie tę chwilę ciszy. Już kończę dla Was comiesięczne zestawienie daily food diary. Ci, co śledzą nasze losy na Instagramie, wiedzą że nasze wojaże sięgają, aż drugiego krańca świata. Mam wrażenie, że nasz czas przestał należeć do teraźniejszości. Że przeniknęłam do stron dziewiętnastowiecznej powieści—może do opowieści o podróżniku, który w poszukiwaniu sensu zagubił się w […]

Choć klasyczne ciasto na pizzę to mąka, woda i drożdże, istnieje niezwykle smaczna alternatywa – pizza na ziemniaczanym spodzie. To danie w ostatnich tygodniach podbija kulinarny świat instagramowy. Postanowiłam spróbować odtworzyć jej smak i połączyć włoską tradycję z prostotą kuchni chłopskiej, gdzie ziemniaki od zawsze stanowiły podstawę codziennego jadłospisu. Podobne potrawy można znaleźć w różnych częściach […]